今天分享一道小孩子都爱吃的鹌鹑蛋蒸肉末，富含好蛋白质，营养超丰富，味道咸香，口感鲜嫩多汁！

鹌鹑蛋蒸肉末

1. 准备食材备用，猪肉，鹌鹑蛋，葱，蒜，家里没有姜了，所以没有放姜。

2. 猪肉切成小块再剁成肉末。

3. 猪肉放入盆中，加入葱末，蒜末。

4. 加入一勺淀粉，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，适量的盐，鸡精，一勺料酒，两勺生抽。

5. 加入适量的食用油，顺着一个方向搅拌上劲。

6. 手上抹油取适量的肉馅，揉成小球放入盘中。

7. 手指头在小球上按一个小坑。

8. 再打入鹌鹑蛋。

9. 放入蒸锅，提前烧开水，水开上锅蒸15分钟。

10. 蒸好之后取出，倒掉蒸汽水，起锅加入少许水，倒入半碗淀粉水，小火煮开至浓稠。

11. 淋在肉末上，撒上葱花即可。

来源：美食天下

责编：杨蓉 实习编辑：黄钰婷

编审：周建军

终审：钱红兵